Recept!

Tomatsoppa med tortellini

En varm, mustig och mättande soppa i vintermörkret.

Jag serverda med vitlöksbaugett i brist på annat gott bröd...men ett valnötsbröd eller annan fin brödbite skulle nog passa utmärkt ;-)

(för 4 personer)


Hacka och smörstek 2 gula lökar i botten på en stor gryta.
När den hackade löken är glansig och mjuk, häll på 4-5 dl vatten, ca 400 gram passerade tomater, (en kartong), och 2,5 dl matlagningsgrädde och låt soppan koka upp.
När soppan har börjat koka så häll i 250 gram tortellini, (ostfyllda/ skink-och ostfyllda), och låt dem koka mjuka i soppan.
Krydda med valfria kryddor. (jag använder oregano, svartpeppar och örtsalt).



Servera varm, gärna med något gott bröd till...

Lycka till!