Recept!

Tomatsoppa med varm tunnbrödsklämma

Vilken härlig vinterrätt.

Enkel och helt rätt en dag när fantasin och tiden tryter.

(för 2 personer)

Värm 1 liter färdig tomatsoppa, (jag använde Keldas "Tender Tomato").

Skala och finhacka 1/2 rödlök.

Skär 2 färska champinjoner och 1 stor tomat i skivor.

Bre dijonsenap på 4 st halvmåneformade tunnbröd. Fördela lök, champinjoner, tomat, riven ost, och 1 näve ruccola på ena halvan av varje tunnbröd.

Vik över den andra halvan och pressa samman tunnbrödsklämman.

Grilla/Stek i ca 2 min på var sida och servera till soppan.

Lycka till!